Zuerst solltest du in der /content/intern/anmelden.php nach dem Part suchen, wo alles eingespeichert wird.

Dort fügst du das dazuspeichern des Geburtsdatums hinzu. Datenbank-Tabelle anpassen nicht vergessen.

Etwas weiter unten kannst du das Eingabefeld für das Geburtsdatum mit einbauen. Dürfte leicht ersichtlich sein, wo es hin kann.

Achte darauf, dass du die POST-Daten oben auch korrekt abfängst.

Nun kannst du mit folgender Codezeile das Alter des Benutzers berechnen:

Code:
$tag = $_POST["tag"];
$monat = $_POST["monat"];
$jahr = $_POST["jahr"];
$age   = intval((time() - mktime(0, 0, 0, intval($monat), intval($jahr), intval($tag))) / 31536000);
Damit prüfst du dann mittels if($age >= 18), ob er genau 18 oder älter ist.

Ist dies der Fall, die Daten in die Datenbank übertragen. Andernfalls einen Fehler ausgeben. Fertig.