Zu deiner frage wieso dieser Server...


Da du schreibst 700 User die wenn Sie aktive sind doch einiges an traffic und aufrufe verursachen kommt schon einiges zusammen...

Der unterschied zu den "Shared hosting" ist das du bei shared hosting nix konfigurieren kannst und auf den hoster angewiesen bist.

Bei V-Server ist es so das immer noch andere Parteien wenn diese mehr last brauchen dein Angebot ebenso langsamer wird...
sprich hat irgend ein user auf dem server ein scriptproblwm das den server aufhängt dan ist deine seite mit tot....

Bei Root servern bist du da frei...
heist ein Server und darauf bist du und fertig...

49€ monatlich sind da nicht viel...
zumal dein Mailversand doch recht viel sein wird...
unterschätz das nur nicht...